Resep Cakwe Goreng - Pernahkah anda makan makanan yang bernama Yu Tiao? Mungkin terasa asing nama makanan ini, bagaimana kalau cakwe, apakah anda pernah memakannya? Mungkin sebagian besar orang pernah makan cakwe dibanding makan Yu Tiao, padahal cakwe dan Yu Tiao adalah makanan yang sama. Cakwe merupakan jajanan yang sangat enak dan memiliki beberapa varian seperti cakwe isi udang, cakwe mini, cakwe bubur dan lain sebagainya. Dan diantara beragam varian tersebut resep cakwe yang paling banyak digemari adalah cakwe goreng dengan rasa renyah. Penasaran ingin membuatnya? Simak tulisan berikut ini.
 |
| Cakwe Goreng |
Bahan yang dibutuhkan dalam membuat resep cakwe yang Renyah :
- 250 gram tepung terigu
- Baking soda 1/2 sendok teh
- Garam 3/4 sendok teh
- Baking Powder 1/2 sendok makan.
- Air 200 ml
Bahan saus :
- Saus tomat 2 sendok makan
- 1 biji Bawang putih, haluskan
- Gula pasir 1 sendok teh
- 1/2 sendok makan tepung maizena
- Garam 1/2 sendok teh
- 1/2 sendok makan sambal botol atau sambal instan
- Air bersih matang 175 ml
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Cara membuat resep cakwe :
- Pertama-tama ambil wadah yang cukup besar. Lalu masukkan garam dapur beryodium, baking soda dan baking powder.
- Kemudian aduk semua bagian hingga tercampur rata. Lalu masukkan tepung terigu dan campur hingga rata.
- Selanjutnya masukkan air bersih. Campur semua bahan dan aduk sampai rata dan juga kalis.
- Kemudian diamkan adonan tersebut selama 15 menit hingga 20 menit.
- Lalu uleni kembali adonan sampai benar-benar tercampur rata. Kemudian diamkan lagi adonan selama 20 menit.
- Ulangi kembali proses tersebut 3 sampai 4 kali hingga adonan kue cakwenya menjadi elastis sehingga bisa dibentuk.
- Selanjutnya balik adonan dan beri minyak di atas permukaan adonan tersebut sedikit saja, ini dilakukan agar adonan tetap lembab.
- Kemudian diamkan adonan selama kira-kira 50 menit hingga 1 jam.
- Lalu masukkan adonan ke dalam plastik bersih. Diamkan kembali adonan di dalam plastik kurang lebih 3 hingga 4 jam.
- Selanjutnya keluarkan adonan dan pres dengan botol atau kayu. Tekan-tekan adonan sampai menjadi agak tipis dengan tebal sekitar 1 cm, lebar sekitar 3 cm dan panjangnya kira-kira 6 cm. Beri sedikit tepung tempat tersebut agar adonan tidak lengket.
- Lalu rekatkan dan tempelkan 2 potongan adonan tersebut dengan air. Tekan bagian tengah dengan sumpit dari bawah ke atas, usahakan saat menekan jangan sampai terputus.
- Kemudian siapkan penggorengan dengan minyak yang cukup banyak dengan nyala api sedang. Tunggu sampai minyak benar-benar panas lalu masukkan beberapa potongan adonan, dan sebelum adonan dimasukkan ke dalam minyak sebelumnya tarik adonan hingga memanjang.
- Lalu goreng adonan sambil dibolak balik hingga kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan
- Kemudian untuk sausnya tinggal campur garam, saus sambal, gula pasir, saus tomat, bawang halus dan air matang, aduk sebentar hingga semua bahan tersebut tercampur rata lalu rebus sampai mendidih.
- Kemudian angkat lalu masukkan tepung maizena perlahan sambil tetap diaduk.
Resep cakwe goreng dengan rasa renyah ini banyak dijajakan oleh para pedagang kaki lima, mereka menjajajakan cakwe goreng dengan beberapa improvisasi penyajian, baik ditambah dengan saos encer untuk dicocol saat hendak dimakan atau dengan variasi toping seperti keju, coklat dan yang lainnya. Bagaimana pun cara makannya, cakwe merupakan jajanan yang sangat pas untuk dinikmati menikmati waktu bersama keluarga. Baca juga -
Resep Lumpia Goreng
