Resep Lumpia Goreng - Lumpia ini merupakan salah satu makanan yang termasuk ke dalam makanan pembuka atau makanan pembangkit selera atau bahasa kerennya adalah appetizer. Di Negara bagian barat lumpia ini disebut dengan nama egg roll atau spring roll. Makanan ini berasal dari masakan China yang kemudian mendunia karena rasanya yang sangat disukai oleh setiap orang yang mencicipinya. Resep lumpia ini biasanya terdiri dari irisan sayuran dan daging yang dicampur menjadi satu lalu dibungkus dengan menggunakan selembar kulit tipis lalu digoreng garing atau bisa juga disajikan tanpa digoreng.
 |
| Lumpia Goreng |
Jika anda termasuk salah satu yang jatuh cinta dengan menu kuliner yang satu ini maka tidak afdol jika anda tidak mempelajari resepnya dan mencobanya dirumah. Resep lumpia ini merupakan salah satu resep yang tidak terlalu ribet cara membuatnya. Namun jika anda masih bingung maka anda bisa menyimak artikel di bawah ini sampai selesai. Sebelum kita membahas cara membuat lumpia crispy sebaiknya kita siapkan dulu bahan-bahan untuk membuat lumpia crispy ini.
Bahan-Bahan Yang Dibutuhkan Dalam Resep Lumpia Crispy
- 25 lembar kulit lumpia siap pakai yang bisa anda beli di pasar atau di supermarket
- 200 gram daging sapi cincang
- ½ sendok minyak wijen
- ½ sendok garam
- 1 sendok kecap asin
- minyak secukupnya untuk menumis
- 2 batang wortel ukuran sedang yang telah diserut secara kasar atau diiris memanjang
- 1 mangkuk kecil tauge
- 1 batang seledri yang dirajang halus
- 1 batang daun bawang yang diiris halus
Bumbu Yang Digunakan Untuk Menumis Isian Dalam Resep Lumpia
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan gula pasir
- 3 siung bawang putih yang dicincang halus
- 1 ruas jahe yang juga dicincang halus
- 1 sendok teh kaldu bubuk
- ½ sendok makan minyak wijen
- 1 sendok teh merica bubuk
- ½ sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap asin
Cara Membuat Lumpia Goreng
- Siapkan sebuah wadah lalu masukkan daging sapi yang telah dicincang halus beserta semua bumbu untuk bumbu daging.
- Aduk memakai sendok hingga semuanya tercampur dengan rata.
- Tutup mangkuk tersebut dengan menggunakan plastik atau bahan lainnya lalu simpan adonan ini ke dalam kulkas selama kurang lebih 30 menit.
- Siapkan minyak ke dalam wajan lalu panaskan hingga berasap, selanjutnya masukkan daging sapi tadi lalu aduk-aduk hingga daging sapi berubah warna menjadi lebih gelap.
- Masak hingga daging matang, angkat dahulu lalu sisihkan.
- Sementara itu panaskan 1 sendok minyak untuk menumis bawang putih dan jahe yang telah dicincang, tumis keduanya hingga berbau harum. Jangan lupa untuk terus diaduk pada saat ditumis supaya tidak gosong.
- Selanjutnya masukkan semua bahan sayuran sambil terus di aduk.
- Tambahkan kecap asin, saus tiram, merica bubuk, minyak wijen, gula, garam, dan kaldu bubuk. Aduk terus hingga sayuran layu.
- Berikutnya masukkan tumisan daging tadi ke dalam masakan sambil terus di aduk. Sebelum diangkat sebaiknya cicipi dulu sudah pas atau belum rasanya.
- Langkah terakhir adalah membungkus lumpia. Caranya dengan meletakkan kulit lumpia pada tempat yang datar lalu tuang satu sendok adonan isian lumpia, lipat bagian sisi kiri dan kanannya lalu gulung dengan hati-hati supaya kulit lumpia tidak sobek.
- Langkah terakhir goreng lumpia ke dalam minyak panas hingga matang lalu lumpia siap disajikan.
Baca juga
Resep Bakwan Jagung.
