Resep Soto Ayam Bening - Indonesia memang kaya dengan masakan yang sangat beraneka ragam. Setiap daerah mempunyai ciri khas makanan sendiri-sendiri. Salah satu masakan asli Indonesia yang di setiap daerah ada adalah soto. Hampir semua daerah di Indonesia mempunyai ciri khas masakan soto masing-masing. Ada soto betawi, soto makasar, soto lamongan, soto pekalongan, soto kudus, soto banjar, soto boyolali dan masih banyak soto dari daerah yang lainnya. Setiap soto mempunyai bentuk yang berbeda-beda. Ada yang menggunakan daging sapi, ada yang menggunakan daging ayam dan ada juga yang menggunakan babat. Selain itu setiap daerah juga berbeda-beda kuahnya. Jika di pekalongan menggunakan kuah taoco yang identik dengan kuah yang berwarna pekat, tetapi kalau di daerah jogja solo dan sekitarnya, biasanya menggunakan kuah yang lebih bening. Untuk soto betawi kuahnya dicampur dengan sedikit susu. Itulah keanekargaman dari kuliner di Indonesia. Pada kesempatan kali ini saya akan membahas mengenai resep soto ayam bening yang sangat mudah untuk dibuat. Anda tidak perlu waktu yang lama untuk membuat soto ayam ini.Mari langsung saja kita mengetahui bahan dan cara membuatnya.
 |
| Soto Ayam Bening |
Bahan Utama Untuk Membuat Resep Soto Ayam
- 200 gram kol, iris-iris tipis
- 2 L air
- soun sebanyak 75 gram , rendam dulu dengan air panas.
- serai 2 batang.
- telur yang sudah di rebus , 3 butir.
- 3 cm lengkuas
- 3 batang daun bawang
- daun jeruk 3 lembar
- tauge 250 gram
- daging ayam sebanyak 1 ekor , pilih yang ukuran sedang saja.
- tomat segar 2 buah. iris - iris
- daun salam 3 lembar
- Bawang goreng secukupnya
Bumbu Soto Ayam Yang Dihaluskan
- bawang merah 3 siung.
- bawang puith sebanyak 6 siung
- garam 2 sdt
- jahe 1 setengah ruas.
- merica setengah sendok teh
- kemiri 6 butir saja.
- kunyit 1 setengah ruas.
Cara Membuat Resep Soto Ayam
- Langkah pertama tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai tercium bau harum.
- Selanjutnya rebus daging ayam dan dicampurkan dengan bumbu yang sudah dihaluskan. Tambahkan lengkuas, daun jeruk, daun salam dan daun serai. Aduk sampai daging ayam menjadi empuk.
- Angkat ayam yang sudah direbus, pisahkan dengan tulang dan suwir kecil-kecil.
- Tambahkan garam dan gula pada kaldu ayam bekas rebusan daging ayam.
- Tambahkan daun bawang dan jangan lupa untuk mendidihkan lagi kuah sotonya sebelum dihidangkan.
- Siapkan mangkok , isi dengan soun yang sebelumnya sudah di rendam dengan air panas. Tambahkan dengan taoge , suwiran ayam, tomat , kol, irisan telur, dan bawang goreng secukupnya. Siram dengan menggunakan kuah soto yang sudah dididihkan.
Mudah bukan cara membuat soto ayam beningnya? Tidak membutuhkan waktu yang lama dan bahan yang sulit. Anda bisa mengganti daging ayam dengan daging sapi. Jangan lupa untuk menambahkan sambal dan perasan jeruk nipis pada saat menghidangkannya. Hidangkan soto ayam pada saat keadaan masih panas. Soto ayam bisa dihindangkan untuk acara-acara penting di keluarga anda. santap soto dengan tambahan lontong atau nasi. Jangan lupa untuk menambahkan pelengkap lainnya seperti taoge, kol, kentang goreng, tomat dan lain sebaginya. Demikianlah langkah-langkah untuk membuat resep soto ayam bening. Mudah dan sangat sederhana. Saya yakin anda pasti bisa membuatnya sendiri di rumah. Selamat mencoba.
